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Ensalada de pasta con atún

el . Publicado en Recetas

ensalada


Ingredientes:

Para 4 personas:

2 dientes de ajo,
1 pizca de sal,
1 pimiento rojo,
2 tomates maduros,
1 ramito de hojas de albahaca picada,
400 gramos de pasta tipo lazos,
2 latas de atún en salsa de perdiz,
1 pimiento verde,
20 aceitunas negras,
1 pizca de orégano en polvo,
1 pizca de pimienta.

Elaboración

Escaldar los tomates en agua hirviendo, dejar enfriar un poco.
Luego, pelar y partir por la mitad, salarlos ligeramente para que pierdan el agua.
Cortarlos en gajos.
Lavar, secar y cortar los pimientos en tiras alargadas.
Triturar los ajos junto con la albahaca, pero reservando algunas
hojas enteras.
Hervir la pasta en abundante agua salada hasta que esté "al dente".
Escurrir y disponerla en una ensaladera.
Añadir los tomates, las aceitunas, los pimientos, el atún con toda su salsa y desmenuzado, la mezcla de ajo y albahaca.
Salpimentar, rociar con aceite y espolvorear con orégano.
Mezclar todo con cuidado y decorar con las hojas de albahaca reservadas.

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